【期刊】泡麵魅力無法擋 哪個品牌才對味？

【篇名】泡麵魅力無法擋 哪個品牌才對味？

【出處】動腦090527 作者 : EOLembrain東方快線研究部

【前言】

調查顯示，有38%的台灣民眾一星期至少吃一次。而台灣泡麵市場年銷售規模約新台幣70億元，哪個品牌最能擄獲消費者的心？

將近兩成台灣民眾每星期吃兩次以上的泡麵

你是否曾經有過一種經驗，到國外旅遊或求學時，因飲食習慣不同，而不忘帶一些泡麵在身邊，用來解饞或一解思鄉之苦？台灣的泡麵種類及口味多元，不只可當做正餐食用，更可在任何時刻當作點心零食填飽肚子。台灣泡麵市場年銷售規模約新台幣70億元，而在眾多品牌當中，有哪些品牌最能對消費者的胃？

38%消費者一星期至少吃一次袋裝泡麵

　　依據EOLembrain東方快線在今年五月針對台灣民眾，以網路進行「袋裝泡麵大調查」，共有3,146位受訪者與這次調查。調查發現（圖1/圖2），雖然有高達九成的受訪者，同意「泡麵對身體是無益或有害的」，但不少人仍無法抗拒泡麵的魅力。數據顯示，如果單以袋裝泡麵來說，就有38%的受訪者「一星期至少會吃一次袋裝泡麵」；還有近20%每星期吃兩次以上。其中以男性、較年輕者和學生吃泡麵的頻率愈高。

維力炸醬麵最能擄獲消費者的胃

　　為了跟上消費者善變的心，台灣泡麵口味不斷推陳出新，不過，到底哪些品牌較受青睞？在這次調查所列出的袋裝泡麵品牌中，維力炸醬麵最能擄獲消費者的胃（圖3），有22%的人將維力炸醬麵列為最常吃的袋裝泡麵品牌，且數據比位居第二、三名的統一科學麵、統一肉燥麵還要高出10%以上。以廠牌來看，統一為整體袋裝泡麵市場的龍頭，維力、味丹跟隨在後（圖4）。

維力以「麵條」及「調味料」勝出

　　各人口味不同，消費者特別鍾愛維力的原因在於麵條及調味料（表5）。相較之下，味丹的湯頭則特別誘人，味王則以價格取勝。由此也可看出偏好不同品牌的消費者，對袋裝泡麵的口味需求差異。

註1：以上調查是根據EOLembrain東方快線網絡市調於2009年5月針對市調會員(Panel)所進行的「袋裝泡麵大調查」而得，共有來自全台灣北、中、南、東部等地區縣市、不同年齡、性別的市調會員參與本次網路調查，樣本組成如下：

【結論】
為何要寫這一篇文章，看似平凡也不有趣的調查：一是一直以來我對市調小有興趣，看到網路上有許許多多的市調在進行著，一不小心點進去不知不覺間成了他人的樣本了；二是行銷企畫有賴市調的支援，雖說對這方面很感興趣，但也因為沒有受過相關訓練，所以自己有些行銷手法的設計上就容易有閉門造車的傾向了(笑)…各門學科都有其理論上的支持，科班出身的還是有其優勢，不是撈過界的就能輕易勝任的，做學問和工作上面都不得不警惕啊！